Continua dalla prima parte: Le insalate. Le potentissime insalate.
L’ Insalata è naturalmente Ricca di vitamine e minerali altamente assimilabili: Proprio come il corpo umano, la lattuga è ricco in acqua, con 95%, e dal suolo assorbe un gran numero di vitamine idrosolubili e minerali, principalmente vitamine B,
in particolare acido folico, una vitamina importante che contribuisce alla formazione di materiale genetico delle cellule e lo sviluppo di globuli rossi.
L’acido folico è particolarmente utile per le donne incinte. Solo 100 grammi di lattuga portano il 75% della quantità giornaliera minima raccomandata. La Lattuga contiene anche la vitamina C, potassio, iodio, rame, manganese, zinco, ferro e magnesio, beta-carotene e vitamina E.
LA BIO LATTUGA COLTIVATA CON LE TECNICHE DELL’AGRICOLTURA PREBIOTICA E REALIZZATA SU UN COMPOST TIPO “ORGANIC FOREST”.
La Lattuga anche è la più ricca di silice vegetale biologica.
Questo minerale svolge un ruolo vitale nello sviluppo e l’assimilazione del calcio.
Gioca anche un ruolo protettivo del sistema cardiovascolare, così come nell’osteoporosi. Agisce come antidoto per l’alluminio che verrebbe altrimenti assorbito nel corpo (anche a causa delle scie chimiche, un’altra delle piaghe più rilevanti del nostro tempo, l’alluminio è divenuto oggi uno dei matelli pesanti più inquinanti nel nostro organismo!). Pensiamo dunque a quanto è prezioso questo fresco e delizioso vegetale così comune nei nostri orti e poco costoso…
LATTUGA galattogoga e calmante.
La lattuga è sedativa (contiene simil-oppio), ipnotica, lassativa, diuretica, ma soprattutto è utile alla mamma in allattamento perché è galattogoga (favorisce la produzione di latte).
La lattuga è un vero e proprio farmaco per l’insonnia!
Una delle proprietà più interessanti di lattuga e probabilmente uno dei meno conosciuti, è che agisce come un aiuto al sonno naturale. Infatti, possiede il lactucarium, una sostanza che è simile a oppio, senza gli inconvenienti di tossicità. Questa sostanza dà alla lattuga la sua forza calmante e la rende un rimedio molto efficace nei casi di insonnia, ma anche di spasmi viscerali o genitale, incontinenza urinaria, dolore nevralgico, palpitazioni cardiache, tosse ed eccitazione nervosa.
Ma attenzione, la lattuga deve essere croccante! Non consumare quella ai nitrati e all’azoto ammoniacale, come spesso si trova nei mercati e nei supermercati convenzionali. Come riconoscerla? Quel tipo di lattuga presenta foglie molli, che “cadono” già il giorno successivo!
La lattuga coltivata con il “compost ai microrganismi” invece presenta delle foglie che restano verticali, perchè possiede una struttura molecolare costruita dalla Natura con oligoelementi (piccoli atomi duri).
L’insalata è un alimento molto utile per limitare i danni dei grassi animali, che vanno consumati limitatamente, ma sempre accompagnati da verdure (specialmente insalate). Gli enzimi aiutano digestione dei grassi! La carne viene talvolta sostituita dai salumi. Questo è spesso il caso durante una vacanza nelle regioni in cui si producono queste specialità locali. Si è tentati di gustare salsicce e prosciutti del paese ad ogni pasto…
Tuttavia, questo è ancora un grasso animale (che fa così male per il colesterolo). Anche le quantità di sale e nitrati ivi contenuti sono importanti.
Insomma ancora una volta è tutta una questione di equilibrio, sempre pensando che alle Verdure crude e specialmente all’insalata che rende gli enzimi e che allevia Fegato e Pancreas!
Stesso discorso per i formaggi… mai mangiare formaggi senza insalata e consigliamo infine di prendere la frutta sempre prima dei pasti!
Concludiamo con questo interessante articolo sull’ Insalata, radicchio e lattuga nei sogni di Marzia Mazzavillani (Marni) secondo la quale possono essere un richiamo verso la semplicità e la purificazione sia della mente intasata da processi mentali dominanti ed incombenti, che del corpo, forse compresso ed intossicato da alimenti non idonei…. (leggi tutto).
… ” Per questa ragione sognare lattuga o vegetali verdi, in genere, si collega alla necessità di lasciar emergere questo mondo naturale legato all’essere ed alla scintilla vitale priva di ogni componente intellettuale.”… 
…” Consideriamo le componenti reali dei vegetali verdi: clorofilla, vitamine, sali minerali e molta acqua, condensate in una foglia verde che succhia l’energia della terra. Foglie verdi la cui fragilità, o consistenza, delicatezza e semplicità sprigionano un gusto fresco, croccante o amarognolo, dando luogo a sapori non adulterati, sapori arcaici, puri.
Ecco allora che l’elemento della purezza e del nutrimento “guaritore” diventano centrali nel sognare insalata. Forse c’è bisogno di prendersi cura di sé, forse il corpo è stato trascurato, forse c’ è bisogno di una pausa risanatrice.
…” aspetti che ampliano il simbolismo dei vegetali nei sogni, e fanno emergere tutti gli elementi legati alla guarigione ed alla trasformazione, al rinnovamento. …”Il significato di insalata, lattuga, radicchio nei sogni, così è prettamente legato all’analisi di ciò che il sognatore sta vivendo, e dei probabili disagi provocati da una intossicazione di pensieri, sentimenti, alimenti, e dal bisogno di recuperare salute ed equilibrio allontanandosi dalla raffinatezza dei processi mentali e dalla raffinazione dei cibi.
In alcuni casi la semplicità dell’insalata nei sogni può essere interpretata come povertà, senso di mancanza, carenza di qualche affetto, insoddisfazione, depressione. In altri casi l’insalatina verde o un caspo di lattuga nei sogni possono essere simbolo del sesso femminile .
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